Acerca
de
nosotros

Vitalus nace en 2010 como la evolución natural de una larga saga de ganaderos y comerciantes de ganado.
En 1890, nuestros antepasados ya recorrían las tierras de España vendiendo cerdos.
Producimos y comercializamos los productos derivados de nuestros cerdos ibéricos de cebo y bellota.
El mundo del cerdo ibérico requiere del largo plazo, de la tranquilidad, de la realización de cambios indispensables para perpetuar la esencia y la continuidad.
Tradición y vanguardia.

Señorío de Aldeavieja

Señorío de Aldeavieja mantiene intacta nuestra filosofía en la búsqueda de la excelencia para lograr jamones de bellota ibéricos de altísima calidad y una producción limitada.
La personalidad de una marca que crea jamones únicos, con alma.

La calidad exclusiva que emociona.

www.señoriodealdeavieja.com

DEL
PRODUCTOR
A TU MESA

Controlamos el 100% del ciclo del animal: genética, reproducción, alimentación, cría y engorde hasta llegar a la elaboración de nuestros productos en la comarca de Guijuelo, cuna del jamón ibérico en España.
Todo en granjas e instalaciones propias.

Aldeavieja

De los mejores cerdos ibéricos de cebo, los mejores jamones. Punto óptimo de sal, equilibrado veteado de grasa intramuscular, aroma suave y un bouquet incomparable
en el paladar.

Un lujo al alcance de todos.

www.aldeavieja.es

UN
ARTE
ANCESTRAL

La ganadería es un arte que dominamos a la perfección.
En su periodo de gestación y parto, nuestras cerdas son atendidas por nuestras trabajadoras, ya que hemos comprobado que en ocasiones se sienten más cómodas en el parto, sus lechones crecen mejor en el periodo de lactación y tras el destete, se mejora todavía más el estatus sanitario que nuestro ganado tiene.
Cuidamos todos los detalles para lograr un producto final de excelencia y diferenciado del resto.

Pura raza

En Pura Raza se refleja el tesón y la destreza que ponemos en conseguir un jamón de excelente calidad.

Una experiencia diferente para no perderse.

www.jamonespuraraza.es

UNA
RAZA
ÚNICA

Nuestro mayor aval es nuestra propia cabaña de cerdas madres 100% ibéricas puras, cuidadosamente seleccionadas e inscritas en el Libro Genealógico de Aeceriber que garantiza la conservación y mejora genética de la especie.

En su periodo de gestación y parto, nuestras cerdas son atendidas por nuestras trabajadoras ya que hemos comprobado que en ocasiones se sienten más cómodas en el parto, sus lechones crecen mejor en el período de lactación y tras el destete, se mejora todavía más el buen estatus sanitario que nuestro ganado tiene. Nuestras cerdas madre son nuestra mejor garantía de calidad.

La Abadía ibéricos

Elaboramos los productos derivados de nuestros cerdos ibéricos de bellota y de cebo: jamones, paletas, lomos y demás productos ibéricos en Guijuelo (Salamanca).

Con los mismos procesos artesanos de toda la vida: salazón manual, secaderos y bodegas naturales, la mínima intervención del hombre y únicamente con ingredientes naturales seleccionados.

www.laabadiaibericos.es

ALIMENTACIÓN
CONTROLADA

Nuestra experiencia como ganaderos nos hace proporcionar a nuestros cerdos de cebo ibéricos de los que obtenemos nuestro jamón de cebo 50% raza ibérica una alimentación muy equilibrada, orientada a conseguir productos de calidad diferenciada. Se les alimenta con piensos de alta calidad y muy selectos a base de cereales y leguminosas que elaboramos nosotros mismos en nuestra fábrica de piensos.

Empleamos solamente materias primas nobles 100% naturales. Únicamente de esta manera conseguimos que nuestros cerdos tengan la calidad y peso idóneo para la producción de nuestros jamones y demás productos.

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Nuestros jamones destacan por su carácter noble y exquisito. Su proceso de elaboración mínima es dos años, ya que se les deja reposar sin prisas en nuestras bodegas. Un jamón de hueso fino y largo, y pezuña negra.

Nuestro jamón posee unas propiedades organolépticas únicas: a la vista, su intenso color rojo-cereza con su veteado de grasa intramuscular fluida y brillante, un aroma que perdura y un bouquet incomparable al paladar.

Procede de nuestra propia ganadería y alimentación controlada.

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TheIbericoEdit.com
CONTACTO
Domicilio Social: C/Santa Catalina, 1-B. 37770 Guijuelo - Salamanca (Spain).
Secaderos y oficina: Carretera de Aldeavieja, km. 1. 37770 Guijuelo - Salamanca (Spain).
Tel. +34 968 864 344 info@vitalus.es. CIF: B-97.841.290.
Inscrita en el Registro Mercantil de Murcia Sección 3 Folio 150 Hoja 6225. Tomo 408.